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22 aprile 2021
In Universale Economica
Marosia Castaldi: A vivere si impara
I dolci e l'infanzia 23 gennaio 2012


Mia madre faceva sempre quando eravamo piccolini una bionda brioche che faceva mantecando con potenza ed energia nel braccio e nella mano in una scodella la farina bianca e zucchero e miele e latte e burro e fecola di patate e una ptata bollita e passata per dare osfficità e consistenza e lievito di birra e poi la metteva in forno da cui usciva un odore dolcissimo e la scodellava sul tavolo della merenda nei lunghi pomeriggi di inverno quando i vetri erano appannati dal vapore
Adesso quando la rifaccio o ne scrivo risento quel sapore di infanzia e di giorni caldi e felici quel sentimento che dentro è caldo e fuori è freddo il freddo del grande Nord dove la vita si ghiaccia e mi ritorna l'infanzia dalla infinita distanza a ricordare
Tu hai un dolce che ti ricorda qualcosa come accadeva a Proust con la maddalenina?
 
 Marosia Castaldi: A vivere si impara
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